Обновление магазина

Легкий путь - делаем резервную копию базы - Админ - Сохранить базу
удалять не обязательно
Инсталлируем запуская install.php
восстанавливаем базу из резервной копии - Админ - Восстановить базу
и настраиваем снова основные параметры.

Путь полного сохранения, где сохраняется база заказов, пользователи и т.п.:

Заходим на FTP

входим в папку /admin
скачиваем папки
/forum/data - если хотите сохранить форум
/db_rus - русская база
/db_eng - английская если есть
/db_... и так далее если надо
там же в /admin папки:
/db - пользователи
/userstat - еще пользователи и их заказы
/baskets - все заказы
теперь если надо, на всякий случай настройки сохраняем:
в корневой директории скачиваем всю папку /templates
инсталлируем
кидаем назад в папку /admin - все что скачали к себе на компьютер
с templates сложнее - там все наши параметры оплаты и основные параметры, в разных версиях скрипта - разные файлы и просто копирование templates обратно не допустимо
лучше снова все настроить пользуясь как подсказками тем, что скачали