Кодировка в письмах

Сделал тестовый заказ сам у себя. Все прошло нормально кроме пришедших писем мне как админу и мне как покупателю:


Почтовая программа TheBat. Сохраняю письмо и открываю в Мазилле:


В Мазилле меняю кодировку на Юникод - все отображается нормально.
Смотрю внутрь:


Вопрос - что и где поправить? Я так понял, что путаница с кодировкой происходит в письмах?
Пробовал несколько раз.. Письма приходят в кривой кодировке, хотя любые другие письма приходят читаемые.